Concorso per panificatori domestici “Figli di Pagnotta”

Sabato 7 giugno a Roma, presso il Casale Podere Rosa, in via Diego Fabbri, si terrà il concorso per panificatori domestici “Figli di Pagnotta”. L’evento è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre a casa panificati con pasta madre, a chi si interessa di farine biologiche a filiera ridotta, di grani antichi e alimentazione naturale.

Programma

14.30– 16.00 consegna pagnotte
17 – 19 tavola rotonda con
 Roberto Agostini, Molino Agostini, Montefiore dell’Aso, Ascoli Piceno
 Claudio Pagliaccia, Forno Vecchino, Montefiascone, Viterbo
 Fabrizio Valente, Presidente consorzio grano Solina e memebro di genuino clandestino, Tagliacozzo, L’Aquila
 Giuseppe Burgio, fondatore del sito pastamadre.it e kefiritalia.it
 Federico Cozza, esperto in panificazione con pasta madre per celiaci

19 premiazione
19.30 concerto sull’aia con gli Irish Spinners
dalle 21 cena sul prato a cura del Casale Podere Rosa.

Il tutto è curato da Revisioni del tempo. In giuria, oltre ai partecipanti alla tavola rotonda, ci saranno Francesca Bia, redattrice di greenme ed esperta di alimentazion naturale e Lucia Aurora Lombardi, panificatrice esperta e cake designer.

I premi messi in palio sono forniture di farine prodotte dai mulini presenti e altre sorprese. Verranno premiate

Miglior Pagnotta, primo secondo e terzo posto
Pagnotta più orginale
premio speciale giuria
premio Revisioni del Tempo
premio Casale podere rosa

Durante tutto l’evento sarà possibile acquistare farine bio, ricevere in dono pasta madre e assaggiare vari tipi di panificati naturali.

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Redazione Parolibero

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